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十四屆委員風采

使命與擔當(4)顧建芳

發布時間:2017-11-16

“梅癡”講的故事

——記蘇州市政協委員,倍思特食品有限公司董事長、可口美梅子故事館董事長顧建芳

 

 

    提起“倍思特”,我們的第一反應是牛肉干、豬肉松。但當看到她公司院內種植的56棵古梅花樹,頓生疑問,景觀設計?食品添加?細細問來,顧建芳為我激情演繹了一段關于梅樹、梅花和梅子的動人故事。

“摽有梅,其實七兮!求我庶士,迨其吉兮!摽有梅,其實三兮!求我庶士,迨其今兮!摽有梅,頃筐塈之!求我庶士,迨其謂之。”這是一首《詩經·召南》中通過描寫梅的由盛而衰,來形容女子待嫁心情的詩。顧建芳用這首詩作為了故事的開場白。因為,她亦與梅花有舊盟,愿為梅花癡一場。
    梅的故鄉是中國,中國是梅的原鄉!據近代考古學家發現,梅的應用與緣起,在我國有超過7500年以上的歷史,梅是于公元前二世紀傳入朝鮮,公元八世紀傳入日本,公元十九世紀傳入歐洲、澳洲和美洲。在中國,食梅賞梅詠梅的文化盛行了數千年。在蘇州種植梅樹的歷史非常悠久,著名的白梅花、青梅的產地---香雪海,曾經聞名天下。然而,時至今日,蘇州98%以上的古梅花樹被無情砍伐,95%以上的年輕人甚至都不知道青梅就是白梅花的果實。東山、金庭、光福、三山島到處是寶,楊梅、枇杷、碧螺春,卻很少有人知道酸澀青梅才是珍寶。除去觀賞價值,其果實酸澀口感很不討喜,在缺乏“青梅精”加工技術和不了解青梅的知識之前,人們把這些上天恩賜的強堿食品之王簡單加工成加入眾多添加劑的傳統話梅和勾兌的梅子酒。

 然而,在日本、歐美及我國臺灣等地,梅子卻被充分挖掘著其觀賞、食用、養身等眾多價值。在日本,與梅有關的“吃、喝、玩、樂、購”產業鏈市場一年可達2000億人民幣;在臺灣地區,最賺錢的農會是信義鄉農會,而信義鄉農會最賺錢的工廠是以生產“梅精”、“純釀梅子酒”為主,以講梅花、梅子的故事而著稱的“梅子故事館”,臺灣民眾驅車數小時去阿里山腳下日月潭邊這個偏僻的“梅子故事館”,也許只是為了感受漫山梅花樹下的那份恬靜悠然;也許是為了去聽一聽一顆梅子的故事;也許是為了去喝一杯“配料表上只有梅子,每一滴都是梅子精華”的純釀梅子酒;也許僅僅只是為了那一瓶用無污染五分熟又酸又澀的青梅肉古法提煉成的梅子精華---梅精。

如此常見的梅樹、梅花、梅子,為何會在這些地區受到如此重視呢?顧建芳繼續著她的故事。據考古學家考證,我們的祖先最早食用梅子的歷史源于新石器時代,7000-8000年的漫漫歲月,梅子伴隨我們的先民們度過了篳路藍縷、醫藥匱乏的歲月,化解了許許多多的病痛,保障了先民身體健康。在我國關于梅的文獻記載可以追溯到3000多年以前,《詩經》中提及的梅仍然是以食用為目的,人們栽梅樹食梅果,商代的鹽和梅,相當于我們今天烹調用的醬油和醋,可見梅在當時人們生活中的重要性。之后,祖先在疾病蔓延、醫藥闕如的惡劣環境下,面對酸澀的梅子,以嘗百草的精神,演繹出性味歸經的智慧,積累了大量的本草醫藥經驗,古典藥籍《本草綱目》、《中華本草》等無數的著作中,都詳細記載了“梅花、梅核、梅葉、梅梗、梅根”等針對各種疾病的珍貴處方和臨床記錄,至今仍然深具寶貴價值。

歷朝各代有關梅的名篇佳作,足以表明梅與人們的生活和文化早已融為一體。賞梅的風俗始于漢代,從漢晉經由南北朝、隋、唐,人們更多地體驗到了梅的美好,宋朝詠梅的詩詞豐富多彩,涌現了許許多多的名作佳篇,戀梅之風盛行,《詩經·召南》中的《摽有梅》,可知梅樹在當時已被廣泛地栽種和愛護;《西京雜記》記載,漢武帝的上林苑中栽滿了各種梅樹;《風俗通》里的“五月有落梅風,江淮以為信風”,描述了“五月,帶著梅花香氣的風吹來,江淮人浪漫地稱之為幸福的風”;明清時代,人們還用“梅蘭竹菊”、“歲寒三友”來贊美梅高潔的品性。 跨越到1953年,世界諾貝爾“生物學.醫學獎”的殊榮,頒給了德裔英籍的生化醫學專家漢斯.阿道夫.克雷布斯博士,表彰他于1937年發表的“人體體內細胞中與生俱來的---檸檬酸循環細胞再生機制,這個發現揭開了人體細胞生化轉機的神秘面紗”。研究發現“檸檬酸循環”是生命活動的根源,人體六十兆個細胞由該循環而獲得充分的健康,驅動“檸檬酸循環”的核心關鍵是天然檸檬酸,而青梅果中所含有的天然檸檬酸含量,是迄今為止發現的所有食物之最。近代,梅的開發使用逐漸在很多發達國家和地區進入了新的發展時期。日本,人們每天食用梅子來達到抗氧化、殺菌、預防疾病的功效;臺灣地區流行著這樣一個故事:1972年,宋美齡女士的醫師給了她一瓶梅精以抵御亞健康,宋女士一直到106歲,每天都服用梅精,從未間斷過;在有些國家和地區,梅子還被作為軍隊強身健體的重要食品......。

     顧建芳深情道:“我與梅花有奇緣,愿為梅花癡一場”。 故事追溯到2004年的印尼海嘯,顧建芳的先生不幸遇難,她也是當時海嘯中受傷最嚴重的幸存者之一,腳骨肋骨斷裂、耳朵失聰,肺部功能因為海沙侵蝕只剩三分之一,雖然從死亡線上被拉回,但之后的10多年間經常由于勞累、情緒或霧霾等造成的感冒咳嗽發燒持續不斷,只能依靠抗生素去抑制,頭孢吃到青霉素過敏,就用羅紅霉素替代,如此反復,身體越來越差,情緒不穩,工作生活陷入困境。2014年在了解到“檸檬酸循環”機制和通過梅精促進人體細胞再生功能之后,開始嘗試服用梅精,一個多月時間,身體狀況奇跡般的發生著變化,精神狀態慢慢好轉,情緒越來越穩定,睡眠香甜了,長期困擾的咳嗽也變少了。隨著海嘯后遺癥的逐漸減弱,她的生活步入了正軌,創業發展的斗志越燃越烈。企業、商會、政協各個舞臺上處處有著她的激情和笑臉。 “女漢子”、“女強人”又回來了。

    顧建芳的故事始終繞不開一個“梅”字,每當提到“梅樹、梅花、梅子”時她眼神中流露出的喜悅、興奮令人倍受感染,對于她自封雅號“梅癡”真得不足為奇!“梅子給了我第二次生命,它全身都是寶,我們沒有用好它,只是因為我們不知道。愿我與梅的緣分,喚起更多人對梅的認知。讓我們一起護梅、愛梅、親梅,還原梅子之美!也祝愿所有人不再遭受疾病和痛苦的折磨,愿世界充滿幸福與美好!說好了,一起開花,我在花開的深處等你,咱們一起,梅子園里醉一場!”這是“梅癡”的感悟、愿景,也是梅子故事的另一個美好開始。

 

(夏志軍)

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